2018/11/10【クドア・セプテンプンクタータ】ヒラメを食べて食中毒！？見えない寄生虫が引き起こす「クドア症」とは

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カテゴリー：食品衛生

- 2018/11/10
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2018/11/10【クドア・セプテンプンクタータ】ヒラメを食べて食中毒！？見えない寄生虫が引き起こす「クドア症」とは

どんな料理にしても絶品で、いくらでも食べたくなる高級魚のヒラメ。しかしながら、近年ではヒラメを食べて下痢や嘔吐を起こす食中毒被害が報告されているのをご存知だろうか。今回はヒラメに潜む寄生虫が引き起こす「クドア症」につい…
- 2018/11/8
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2018/11/08【食中毒事件】生肉集団食中毒　２審もえびす元社長らの重過失認めず　東京高裁

平成２３年にユッケなどを食べた客５人が死亡した「焼肉酒家えびす」の生肉集団食中毒事件の遺族らが、運営会社「フーズ・フォーラス」（東京、特別清算中）の元社長と元店長に損害賠償を求めた訴訟の控訴審判決が７日、東京高裁であっ…
- 2018/11/8
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2018/11/08【ノロウイルス】音楽イベントの食中毒、アサリの茶漬けが原因か　山梨で８月３１日開催、７２人ノロウイルス　／山梨県

山梨県は６日、同県山中湖村で８月３１日にあった音楽イベントの会場で食事をした人たちが腹痛や嘔吐などの症状を訴え、調査の結果７２人がノロウイルスによる集団食中毒だったと発表した。重症者はいないという。県によると発…
- 2018/11/6
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2018/11/06【赤痢菌】集団赤痢患者９８人に　山梨・身延、調査で１５人増　／山梨県

山梨県は５日、同県身延町の宿坊などで食事した人に発症した赤痢菌による集団食中毒の患者数が、１０月３０日までに判明していた８３人から１５人増え、計９８人となったと発表した。その後の調査で明らかになった。県は、宿坊…
- 2018/11/2
- 感染症ニュース, 食品衛生
2018/11/02【旋毛虫】ローストしたクマ肉を食べて旋毛虫症に　ジビエのブームの陰でリスク高まる感染症

クマの肉を食べたことで旋毛虫症を発症した事例が、相次いで3例発生したことが報告された。いずれも同じ1頭のクマの肉が原因食品で、うち2例はローストして食べ、1例はカツにして食べていた。市立札幌病院感染症内科の児玉…
- 2018/10/31
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2018/10/31【自主回収】甘栗４万９０００袋を自主回収　カインズ、細菌混入の恐れ

ホームセンターを展開するカインズ（埼玉県本庄市）は３１日までに、８月１日から１０月２３日までに２１都府県の計１４５店舗で販売した「天津むき甘栗」に細菌が混入した恐れがあるとして、約４万９千袋の自主回収を始めた。これまで健…
- 2018/10/31
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2018/10/31【赤痢菌】山梨宿坊など１５カ所で食中毒　３３都道府県の８３人集団が赤痢　／山梨県

山梨県身延町の宿坊を中心とする町内計１５カ所の施設で今月１日から６日にかけて食事をした複数の利用客が食中毒症状を訴え、便から赤痢菌が検出されたことが３０日、県への取材で分かった。症状などから、患者は３３都道府県の１０代か…
- 2018/10/31
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2018/10/31【アニサキス】５０代女性が食中毒　サンマ刺し身でアニサキス　／茨城県

茨城県生活衛生課は３１日、自宅で調理したサンマの刺し身を食べた同県日立市の５０代の女性が、食中毒による腹痛を訴えたと発表した。女性の胃から寄生虫のアニサキスが摘出され、日立保健所はサンマが原因の食中毒と断定した。…
- 2018/10/30
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2018/10/30【ノロウイルス】１１人が食中毒　郡山のすし店　／福島県

郡山市保健所は２９日、同市細沼町の「鮨家だるま」で食事をした２４～６７歳の男女１１人が吐き気などの症状を訴え、調査の結果、ノロウイルスによる食中毒と断定したと発表した。保健所は同店に２９～３１日の３日間、営業停止…
- 2018/10/30
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2018/10/30【赤痢菌】山梨・身延の赤痢菌食中毒、食材業者を断定　患者８３人に　／山梨県

今月２、３日、山梨県身延町の宿坊で夕食をとった４２人が発症した赤痢菌の食中毒について、山梨県衛生薬務課は２９日、同町身延の魚介類販売業「魚市」が納入した食材が原因と断定した。県は２９日から衛生確保が確認されるまでの間、同…