2022/08/15【食中毒】「夏期食中毒注意報」（第4回：8月15日から8月17日まで）キャンプやバーベキューなど野外で調理するときの注意点　／長野県

夏期食中毒注意報を、8月15日から8月17日までの3日間、全県に発出しました。

現在、気温・湿度ともに高い気象条件が続いており、食中毒の原因になる細菌が非常に増えやすくなっています。

県民の皆様は、以下のポイントに注意して、食中毒を予防しましょう。

【キャンプやバーベキューなど野外で調理するときの注意点】

手で様々な場所を触ると、多くの細菌やウイルスが付いてしまいます。

調理前、盛り付け前、食べる前などのタイミングで手を洗いましょう。

肉の焼け具合を確認するため、明るいところで調理しましょう。

肉に接触した野菜類の加熱も十分行いましょう。

食べるときの箸と、焼くときの箸やトングを使い分けましょう。

食品は保冷剤やクーラーボックスを活用しましょう。

肉や魚介類はビニール袋に入れるなどして肉汁（ドリップ）等が他の食材に付着しないようにしましょう。

有毒植物やきのこの誤食による食中毒は、全国で毎年おきています。

知らない植物やきのこは「採らない」「食べない」「人にあげない」

興味本位や間違った知識で、安易にその辺に生えている植物やきのこを食べないでください。

https://www.pref.nagano.lg.jp/shokusei/happyou/chuui220815.html?fbclid=IwAR2jg6IaN46ZXeDYyzqGMkjJrrcANpNnvl056isjbJDEV324kjaKko4jNTo