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- 2022/05/24【カンピロバクター：食中毒】松山市の飲食店で食中毒 ５人が発症 「カンピロバクター」検出 「鶏のたたき」加熱不十分が原因 ／愛媛県
2022/05/24【カンピロバクター：食中毒】松山市の飲食店で食中毒 ５人が発症 「カンピロバクター」検出 「鶏のたたき」加熱不十分が原因 ／愛媛県
松山市の飲食店で「鶏のたたき」などを食べた２０代の客のうち５人が食中毒の症状を訴え、この店が営業停止処分を受けました。
食中毒が発生したのは松山市三番町の鳥料理専門店「鶏兆」です。
５月１０日に、この店で会食した２０代の９人のうち５人が下痢や発熱の症状を訴えました。
保健所が調査したところ、５人の便から鶏肉に付着して食中毒の原因となる「カンピロバクター」が検出されました。
入院した人はおらず、症状はおおむね回復しているということです。
保健所は「鶏のたたき」などが生焼けの状態で提供されたことが原因と見て、この店を２４日・２５日の２日間の営業停止処分としました。
松山市でカンピロバクターによる食中毒が発生するのは約２年半ぶりで、保健所は調理の際は十分に加熱するよう呼びかけています。
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