【カンピロバクター】佐賀市の居酒屋で９人が食中毒 ／佐賀県
佐賀市の居酒屋「ふく手羽佐賀店」で食中毒が発生したとして佐賀県は３１日、８月４日まで５日間の営業停止処分にした。９人が下痢や腹痛などの症状を訴えたが、おおむね回復に向かっている。
県生活衛生課によると、男女１５人のグループが２１日午後６時半ごろ、同店で鶏たたき、手羽揚げなどを食べたところ、２０～６０代の男性７人、４０代の女性２人が食中毒の症状を訴えた。このうち４人から、原因となる細菌のカンピロバクターが検出された。
同店は「加熱用」と記載されていた鶏肉を鶏たたきとして調理、提供していたという。
カンピロバクターによる食中毒は鶏肉料理の加熱不足で近年、全国的に増加傾向という。
生活衛生課は「中心部を７５度で１分以上加熱するほか、加熱用と表示された鶏肉を生食用に使わないなどの予防を」と呼び掛けている。
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