2017/10/02【アニサキス】アジの刺身でアニサキス食中毒 佐賀県唐津市の鮮魚店 /佐賀県

【アニサキス】アジの刺身でアニサキス食中毒 佐賀県唐津市の鮮魚店 /佐賀県

佐賀県は2日、唐津市内の鮮魚店が販売したアジの刺身を食べた60代の男性が食中毒症状を訴え、胃から寄生虫のアニサキスが見つかったとして、この店に1日間の営業停止を命じた。

佐賀県によると、先月25日、唐津市内の医療機関から「胃アニサキス症」の患者を診察したとの連絡を受けて調べたところ、同市内の「鮮魚ヤマウチ」が前日に販売したアジの刺身を食べた3人のうち、60代の男性が嘔吐や胃痛などの食中毒症状を訴えていた事実が判明した。

受診先の医療機関で、男性の胃にアニサキスの寄生が明らかになり、摘出したという。

アニサキス症は、寿司や刺身を食べる日本人には馴染みのある寄生虫の一種で、幼虫が寄生したサバやアジ、イワシ、イカなどを生で食べることで感染する。

予防には生食を避ける以外は、60℃以上に加熱したり、マイナス20℃で24時間冷凍処理するしかないが、国内では毎年100件近い食中毒が報告されている。

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • follow us in feedly

関連記事

  1. 2017-7-18

    次世代リーダー研修(総合リスク管理兼リーダー研修)

    感染症や食中毒対策、BCP、リスク管理、次世代リーダー育成など、事業の成長と防衛に欠かせない研修をパ…
  2. 2017-8-7

    学術雑誌「医療看護環境学」を創刊致しました!

    学術雑誌「医療看護環境学」を創刊致しました! どうぞご利用ください! 医療看護環境学の目的 …
  3. 2021-4-1

    感染症ガイドMAP

    様々な感染症情報のガイドMAPです 下記のガイドを参考に、情報をお調べください。 感染症.com…
  4. 2021-4-1

    感染症.comのご利用ガイドMAP

    一緒に問題を解決しましょう! お客様の勇気ある一歩を、感染症.comは応援致します! 当サイトを…
  5. 2022-9-1

    感染対策シニアアドバイザー2022年改訂版のお知らせ

    感染対策シニアアドバイザーを2022年版に改訂しました! 感染対策の最前線で働く職員の…

おすすめ記事

アーカイブ

ページ上部へ戻る