【腸管出血性大腸菌:O121】モスフード、食中毒対策を発表 非加熱食材の洗浄徹底 /長野県

「モスバーガー」を運営するモスフードサービスは3日、食中毒事故の再発防止策を発表した。野菜など非加熱食材の検査や洗浄などを徹底する。8月に関東・甲信地域にある19店舗の来店客で食中毒とみられる症状が発症したため。

工場で加工するカット野菜と農家から購入する生鮮野菜が対象。カット野菜は洗浄と殺菌を強化するほか、温度管理などを徹底する。生鮮野菜はサンプル品による検査を強化したうえで、店舗での洗浄の徹底などを実施する。

8月に19店舗に来店した28人が腸管出血性大腸菌O121に感染していた。すでに長野県上田市の「アリオ上田店」と同県茅野市の「茅野沖田店」の2店舗が保健所から営業停止の行政処分を受けている。

モスフードは社内調査を実施してきたが、感染源や感染経路を特定できなかった。ただ野菜類が原因であると推測し、再発防止策をまとめた。外部の有識者の意見を取り入れた衛生管理安全プロジェクトを設け、再発防止を徹底する。

https://www.nikkei.com/article/DGXMZO36070730T01C18A0HE6A00/

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • follow us in feedly

関連記事

  1. 2017-8-7

    学術雑誌「医療看護環境学」を創刊致しました!

    学術雑誌「医療看護環境学」を創刊致しました! どうぞご利用ください! 医療看護環境学の目的 …
  2. 2020-6-1

    業界最安値保証の格安な検便検査!

    業界最安値保証の格安な検便検査! 他社の価格より5%以上お値引き致します! 格安な検便検査(腸内…
  3. 2020-7-10

    感染対策アドバイザー2020年改訂版のお知らせ

    感染対策アドバイザー(2020年改訂版)の資格検定講座を開始しました! 一般企業の職員でも基…
  4. 2020-10-1

    感染対策シニアアドバイザー2020年改訂版のお知らせ

    感染対策シニアアドバイザー(2020年改訂版)の資格検定講座を開始しました! 感染対策の最前…
  5. 2021-1-2

    たった1日で感染症対策に必要な知識を習得できます

    感染対策アドバイザー(2020)資格検定講座を活用して、長期的な感染対策にお役立てください! …

おすすめ記事

ページ上部へ戻る