【カンピロバクター】鎌倉・湘南の居酒屋で4人が食中毒 カンピロバクター検出「加熱不足の鶏肉か?」 /神奈川県

神奈川県鎌倉市の居酒屋で今月1日、食事した女性4人が下痢や腹痛などを訴えていたことが明らかになった。患者の便からカンピロバクターが検出されたことから、保健所が今月12日から営業禁止を命じている。

食中毒が発生したのは、鎌倉市常盤の居酒屋「九州酒場 福」。鎌倉保健福祉事務所が今月7日、市内の医療機関から通報を受けて調査を行ったところ、同店で1日に食事した女性4人が体調不良で医療機関を受診。

患者に共通するのは、この日の食事だけという点と、便からカンピロバクター・ジェジュニが検出されたことから、食中毒だと断定。当日は、地鶏の白レバ刺し、地鶏ももタタキ、手羽先ぎょうざやチキン南蛮などのメニューが提供され、加熱不十分な鶏肉が含まれていたという。

カンピロバクターには20種類以上の細菌がおり、このうちジェジュニはトリやウシに多く、ブタではコリという種類が多い。いずれも潜伏期間が1〜7日と長いのが特徴で、下痢は1日10回以上に及ぶ場合もある。

https://www.hazardlab.jp/know/topics/detail/2/9/29742.html

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • follow us in feedly

関連記事

  1. 2017-8-7

    学術雑誌「医療看護環境学」を創刊致しました!

    学術雑誌「医療看護環境学」を創刊致しました! どうぞご利用ください! 医療看護環境学の目的 …
  2. 2020-6-1

    業界最安値保証の格安な検便検査!

    業界最安値保証の格安な検便検査! 他社の価格より5%以上お値引き致します! 格安な検便検査(腸内…
  3. 2020-7-10

    感染対策アドバイザー2020年改訂版のお知らせ

    感染対策アドバイザー(2020年改訂版)の資格検定講座を開始しました! 一般企業の職員でも基…
  4. 2020-10-1

    感染対策シニアアドバイザー2020年改訂版のお知らせ

    感染対策シニアアドバイザー(2020年改訂版)の資格検定講座を開始しました! 感染対策の最前…
  5. 2021-1-2

    たった1日で感染症対策に必要な知識を習得できます

    感染対策アドバイザー(2020)資格検定講座を活用して、長期的な感染対策にお役立てください! …

おすすめ記事

ページ上部へ戻る