HACCP導入研修

HACCPの導入にあたり、前提条件プログラムとなる一般的衛生管理プログラム(PRP)を目的とした研修です。

概要

HACCPでは、調理職員・スタッフだけでなく、その他のスタッフも含めた全体で取り組む必要があります。

導入にあたり、HACCPへの全体的な理解と食中毒対策や衛生管理の基本についての講習も行っております。

前提条件プログラムとは?

HACCPを行うにあたり、一般的衛生管理プログラム(PRP)が「出来ていることが大前提」となっております。

せっかくHACCPを実施しようとしても、「食中毒対策の基本を知らない」や「衛生管理の基本を知らない」では、いくらHACCPを実施していても無意味であるからです。

研修時間

2~4時間程度となります。

感染症.comでHACCPを設計されたお客様には、無料で実施させていただきます。

研修会場

お客様指定の研修会場や、お客様の施設・事業所内など

人気のカリキュラム例

  • 食中毒対策の基本と考え方
  • 食中毒事故事例
  • 個人衛生について
  • 就業制限について
  • 手洗いトレーニング
  • 汚物・嘔吐物処理トレーニング
  • 衛生害虫対策について
  • 調理設備、調理器具の洗浄・消毒について
  • 行政対応について
  • HACCPについて
  • HACCPの管理項目について

国からの補助金、助成金について

短時間であるため、対象となる補助金、助成金は特にありません。

コンサルタントより

  • お客様の目的や要望に応じて研修カリキュラムを構成することが可能です。
  • 講師であるコンサルタントと計画の打ち合わせを行わせて頂きます。
  • 感染症.comでHACCPを設計されたお客様には無料で実施しておりますので、HACCP設計もご相談ください。
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