2019/03/06【アニサキス】アニサキスで営業停止 武雄市のスーパー /佐賀県

佐賀県は5日、アニサキスが寄生したアジの刺身を販売して食中毒を発生させたとして、武雄市武雄町の「マルキョウ武雄店」の魚介類販売業部門(鮮魚コーナー)に同日1日間の営業停止命令を出した。
県生活衛生課によると、武雄市の30代男性が2月28日夜、店で買ったアジの刺身を自宅で食べた後に腹痛を訴え、同市内の医療機関を受診したところアニサキスが摘出された。男性からの情報提供を受け、マルキョウ武雄店が杵藤保健福祉事務所に届け出た。男性は現在回復している。
アニサキスは体長2~3センチで白色の糸状の寄生虫で、カツオやサバなどにも寄生する。県内でアニサキスによる食中毒で営業停止命令が出たのは、今年2例目。生活衛生課は「予防には加熱や冷凍が効果的。よく見て確認して欲しい」と呼び掛ける。
https://www.saga-s.co.jp/articles/-/345342

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