2017/09/21【カンピロバクター】居酒屋で2人、ささみレア焼きで 2日間の営業停止 佐世保 /長崎県

【カンピロバクター】居酒屋で2人、ささみレア焼きで 2日間の営業停止 佐世保 /長崎県

佐世保市保健所は20日、同市下京町の居酒屋「焼鳥の快獣」で先月30日に「ささみのレア焼き」を食べた男女2人が下痢などの食中毒症状を訴え、検便から原因菌のカンピロバクターが検出されたと発表した。

加熱用の鶏肉を「レア焼き」に調理して出しており、加熱が不十分だったとみて20日から2日間の営業停止処分にした。

カンピロバクターは生の鶏肉や牛肉が感染源になりやすいが、加熱によって死滅する。市保健所は処分とは別に同店に対し「加熱用の鶏肉は中心部まで十分に加熱すること」との勧告書を出した。

また、市保健所は同日、市内の1歳男児から腸管出血性大腸菌O121を検出したと発表した。15日に血便の症状から医療機関を受診して治療中で、快方に向かっている。

市内での同大腸菌感染は今年2件目。感染源を調べている。

https://mainichi.jp/articles/20170921/ddl/k42/040/281000c

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