【食中毒】食中毒を発生させた施設の行政処分について　／埼玉県

1　行政処分の内容

川口保健所は、食中毒を発生させた(1)の営業者に対して、(2)の営業施設での営業停止の行政処分を本日行った。
(1)　営業者　横谷 勇三 (ヨコヤ ユウゾウ)
(2)　営業施設　キッチンハウス る・もんど　川口市青木1-9-24
(3)　営業の種類　 飲食店営業
(4)　違反内容　食品衛生法第6条第3号違反
平成29年7月20日に上記営業施設において調理提供された仕出し弁当を喫食した39名中18名に対して、下痢、おう吐、発熱を主症状とするノロウイルスによる健康被害を生じさせた。
(5)　処分内容　食品衛生法第55条に基づく営業停止命令
ア　処分年月日 平成29年7月26日
イ　営業停止　 3日間　平成29年7月26日 ～ 28日
なお、当該営業者は平成29年7月23日から営業を自粛している。
(6)　病因物質　ノロウイルス

2　指導内容

川口保健所では営業者に対して、食中毒の再発防止を目的に、営業停止期間中、施設の消毒を指導するとともに調理従事者への衛生教育等を行う。

3　食中毒事件の概要

(1)　探知
平成29年7月22日（土曜日）、栃木県生活衛生課から食品安全課に「7月21日（金曜日）に栃木県内の旅館を利用した埼玉県内のグループがおう吐、下痢等を発症したとの通報があり調査を行っている。患者グループは前日の昼食に仕出し弁当を食べており、弁当を食べたが旅行に来ていない方も発症している。」旨の通報があり、同日から川口保健所は調査を開始した。
(2)　調査結果( 発表日14時現在 )
ア　患者の発生状況等
(ア)　喫食者　39名 ( 1グループ )
(イ)　患者　18名 ( 男性9名、女性9名、16歳から59歳 )
受診者12名、入院者なし。全員、快方に向かっている。
(ウ)　喫食日時　平成29年7月20日（木曜日） 13時
(エ)　初発日時　平成29年7月21日（金曜日） 7時
(オ)　主な症状　下痢、おう吐、発熱
(カ)　検査結果　患者6名及び従事者1名の便からノロウイルスが検出された。
(キ)　喫食メニュー　ハンバーグ、エビフライ、シュウマイ、白身魚フライ、マカロニサラダ、野菜サラダ、しば漬け、酢の物、昆布の佃煮、ご飯
イ　上記飲食店を食中毒の原因施設と断定した理由
(ア)　患者6名及び従事者1名の便からノロウイルスが検出されたこと。
(イ)　患者の主症状及び潜伏期間が、ノロウイルスによるものと一致したこと。
(ウ)　患者の共通食が、原因施設で提供された食事に限定されること。
(エ)　患者を診察した医師から、食中毒患者等届出票が提出されたこと。

http://www.pref.saitama.lg.jp/a0001/…/page/2017/0726-03.html