2017/11/25【ウェルシュ菌】ホテルのランチバイキングで食中毒 修学旅行生ら41人 東京・墨田区 /東京都

【ウェルシュ菌】ホテルのランチバイキングで食中毒 修学旅行生ら41人 東京・墨田区 /東京都

東京・墨田区のホテルで今月17日、ランチバイキングを食べた修学旅行生ら41人が下痢や腹痛などの症状を訴え、複数の患者からウエルシュ菌が検出されたとして、墨田保健所は食中毒だと断定し、ホテルに対し7日間の営業停止処分とした。

食中毒が発生したのは、墨田区錦糸1丁目の「東武ホテルレバント東京」2階の飲食店「スーパーダイニング ヴェルデュール」。

東京都福祉保健局によると、今月17日正午から午後2時にかけて、同店でランチバイキングを食べた男女16歳から83歳までの41人が食中毒症状を訴え、このうち11人が医療機関を受診。患者の中には、鳥取県内の高校からの修学旅行生グループ約40人が含まれていた。

東武ホテル側からの連絡を受けて、保健所が感染症と食中毒の両面で調べていたが、21人の患者の便からウエルシュ菌が検出された。

ウエルシュ菌は、酸素が少ない環境で増殖し、熱に強く、カレーやシチューのような大きな鍋で大量に加熱調理する料理の場合、他の菌が死滅しても増殖するケースがあることから、室温での保管には注意が必要とされる。

当日、バイキングにはカレーライスやチキンのトマト煮チーズ乗せ、豆乳担々麺、牛肉コロッケなどのメニューが提供された。

東武ホテルは営業停止処分を受けて、「衛生管理体制の強化に努めるとともに、食の安全の確保に万全を期していく」とコメントを発表している。

http://www.hazardlab.jp/know/topics/detail/2/2/22844.html

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • follow us in feedly

関連記事

  1. 2017-8-7

    学術雑誌「医療看護環境学」を創刊致しました!

    学術雑誌「医療看護環境学」を創刊致しました! どうぞご利用ください! 医療看護環境学の目的 …
  2. 2020-6-1

    業界最安値保証の格安な検便検査!

    業界最安値保証の格安な検便検査! 他社の価格より5%以上お値引き致します! 格安な検便検査(腸内…
  3. 2021-4-1

    感染症ガイドMAP

    様々な感染症情報のガイドMAPです 下記のガイドを参考に、情報をお調べください。 感染症.com…
  4. 2021-4-1

    感染症.comのご利用ガイドMAP

    一緒に問題を解決しましょう! お客様の勇気ある一歩を、感染症.comは応援致します! 当サイトを…
  5. 2021-9-1

    たった1日で感染症対策に必要な知識を習得できます(2021年改訂版がリリース開始)

    感染対策アドバイザー(2021)資格検定講座を活用して、長期的な感染対策にお役立てください! …

おすすめ記事

ページ上部へ戻る