【食中毒】しっかり加熱したお肉で安全にBBQを楽しもう、埼玉県が注意喚起 /埼玉県

【食中毒】しっかり加熱したお肉で安全にBBQを楽しもう、埼玉県が注意喚起 /埼玉県

埼玉県は平成30年年4月27日、バーベキューの季節に向けて、食中毒防止を呼びかけた。Webサイトにて、肉を中心部までしっかり加熱することや、トング・箸の使い分けなど、安全にバーベキューを楽しむポイントを紹介している。

埼玉県によると、毎年、大型連休中に、バーベキューや屋外イベントで、生や加熱が不十分なお肉を食べたことによる「カンピロバクター」や「腸管出血性大腸菌 O157」による食中毒が多く発生しているという。高校生・大学生など若い世代が患者の多くを占めるといった傾向もあるようだ。

埼玉県Webサイトでは、安全にバーベキューを楽しむポイントを紹介。「手や調理器具をしっかり洗う」「食材をクーラーボックスで保管する」「お肉は中まで十分に焼く」ほか、「生のお肉に触れたトングや箸を食べるときに使わない」ことをあげている。ポイントを実践して食中毒を防ぎ、思い出に残る楽しい休暇にしたい。

そのほか、平成29年度に発生したカンピロバクターおよび腸管出血性大腸菌による食中毒の事例を掲載。加熱不十分な肉だけでなく、ささみのたたきやローストビーフが原因食品とみられる事例もあった。

厚生労働省の食中毒統計資料を見ると、5月は肉類およびその加工品が原因食品となる食中毒が多く発生している。埼玉県は、「新鮮な生肉は安全」「生肉はおいしそう」といった認識は間違いだと指摘。生や加熱が不十分なお肉を食べることは、ときに命に関わる危険な行為だと注意を促している。

https://resemom.jp/article/2018/05/01/44341.html

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • follow us in feedly

関連記事

  1. 2017-7-3

    感染症.comのご利用ガイドMAP

    一緒に問題を解決しましょう! お客様の勇気ある一歩を、感染症.comは応援致します! 当サイトを…
  2. 2017-7-3

    感染症ガイドMAP

    様々な感染症情報のガイドMAPです 下記のガイドを参考に、情報をお調べください。 感染症.com…
  3. 2017-7-13

    業界最安値保証の格安な検便検査!

    業界最安値保証の格安な検便検査! 他社の価格より5%以上お値引き致します! 格安な検便検査(腸内…
  4. 2017-8-7

    学術雑誌「医療看護環境学」を創刊致しました!

    学術雑誌「医療看護環境学」を創刊致しました! どうぞご利用ください! 医療看護環境学の目的 …
  5. 2020-7-10

    新型コロナウイルス対策セミナーのお知らせ

    介護事業者だけでなく、一般企業からも大好評をいただいております 感染症.comでは、新型コロ…

おすすめ記事

ページ上部へ戻る