【ヒスタミン食中毒】保育園児ら22人食中毒…給食のブリ照り焼き原因か /山形県

【ヒスタミン食中毒】保育園児ら22人食中毒…給食のブリ照り焼き原因か /山形県

山形県は23日、同県寒河江市の市立保育所で20日に給食を食べた園児20人と女性職員2人の計22人が、発疹などの食中毒症状を訴えたと発表した。既に全員回復している。

県によると、保育所で調理したブリの照り焼きから、アレルギーに似た食中毒症状を引き起こすヒスタミンが検出された。県は保育園に23日から3日間、給食の停止を命じた。

www.sankei.com/life/news/171223/lif1712230047-n1.html

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